Hergestellt in traditionellen Dorfsennereien

Verteilt über die gesamte Region Graubünden befinden sich die 13 Sennereien der Sortenorganisation, teils idyllisch gelegen in den Dörfern Andeer, Bever, Brigels, Ftan, Lumbrein, Müstair, Nufenen, Sedrun, Splügen, Sufers, Trun, Vals und Vicosoprano. Diejenige von Bever ist sogar die höchstgelegene Europas, sie liegt auf 1700 Metern über Meer. Alle Sennereien produzieren Bündner Bergkäse nach einem genau festgelegten, überlieferten Rezept.